Alles, was Sie über das Übereinkommen über den Transport verderblicher Lebensmittel (ATP) wissen müssen

Das Übereinkommen über den Transport verderblicher Lebensmittel: Überblick

Der vollständige Name dieses Abkommens lautet „ Übereinkommen über internationale Beförderungen leicht verderblicher Lebensmittel und über die besonderen Beförderungsmittel.“ Es wird oft mit dem Akronym ATP abgekürzt. Diese technische und hygienische Regelung wurde erstmals von den Vereinten Nationen erstellt und 1970 in Genf von 48 Ländern unterzeichnet. Das ATP wurde seitdem mehrfach aktualisiert. Den vollständigen Text des Übereinkommens finden Sie auf der Website der UNECE.

Das ATP legt die Leistungs- und Ausrüstungsanforderungen für den temperaturgeführten Transport fest, der allgemein als Kühltransport bekannt ist. 

Das Ziel des ATP ist es, die Einhaltung der Kühlkette und der Hygienevorschriften für transportierte Waren sicherzustellen und damit die Sicherheit für den Endverbraucher zu garantieren. Das ATP konzentriert sich auf drei Hauptpunkte:

• Transportbedingungen der Waren (Lagertemperatur, Verpackung und Hygiene)
• Technische Leistungsanforderungen der Fahrzeuge (Isolierung, Kühlleistung usw.)
• Kontroll-, Mess- und Ausrüstungsverfahren (Messung des Isolationskoeffizienten, Kühlleistung des Geräts und Einhaltung der Temperaturen)

Was sind verderbliche Lebensmittel?

Ein verderbliches Lebensmittel ist ein Produkt, das während des Transports eine kontrollierte Temperatur benötigt. Das ATP definiert klar, welche Waren unter die Kategorie „verderbliche Lebensmittel“ fallen. Hier sind die wichtigsten Produkte und die entsprechenden Temperaturen, die während des Transports eingehalten werden müssen:

• Fleisch und Fleischprodukte (ohne Innereien): +7°C
• Butter und industrielle Milch: +6°C
• Geflügel, Kaninchen und Wild: +4°C
• Gekühlte Milchprodukte und Milch in Tankwagen: +4°C
• Innereien: +3°C
• Fisch, Muscheln und Krustentiere: auf Schmelzeis oder bei Schmelzeistemperatur
• Gefrorene Butter: -10°C
• Gefrorener oder tiefgefrorener Fisch, Muscheln und Krustentiere: -18°C
• Gefrorene Waren: -18°C
• Speiseeis: -20°C

Überwachung von Kühltransportausrüstungen für verderbliche Lebensmittel

Die Fahrzeuge von Lecapitaine sind mit Kühlaufbauten und Kühlaggregaten ausgestattet, die in offiziellen Teststationen geprüft und durch einen ATP-konformen Prüfbericht validiert wurden. Lecapitaine ist von den zuständigen Behörden dazu berechtigt, ATP-Konformitätszertifikate zu beantragen, die zunächst 6 Jahre gültig sind. Dieses Zertifikat kann nach 6 und 9 Jahren für jeweils 3 Jahre erneuert werden, nach einem Test in einem zugelassenen Zentrum. Nach 12 Jahren muss das Fahrzeug erneut in einer offiziellen Teststation geprüft werden, um die Gültigkeit um weitere 6 Jahre zu verlängern. 

Jedes Kühlfahrzeug im Betrieb muss über eine gesicherte Papierausgabe des ATP-Konformitätszertifikats verfügen. Auf jedem Kühlaufbau müssen außerdem codierte Aufkleber angebracht sein, die folgende Informationen enthalten:

• Fahrzeugkategorie (isotherm, gekühlt oder tiefgekühlt)
• Isolationsleistung (normal oder verstärkt)
• Kühlleistung des Geräts: Klasse A (0°C), Klasse B (-10°C) und Klasse C (-20°C)
• Ob das Kühlgerät autonom ist oder nicht
• Ablaufdatum des ATP-Zertifikats

Das ATP-Zertifikat wird von dem Land ausgestellt, in dem das Fahrzeug zugelassen ist, und besitzt internationale Gültigkeit. In Deutschland ist zum Beispiel der TÜV-SÜD eine zertifizierte Prüfstelle, die dieses ATP Zertifikat ausstellen kann.

Bei Lecapitaine halten wir die ATP-Anforderungen für jeden von uns hergestellten Kühlaufbau strikt ein. Für alle Fragen zu diesem Thema stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.