Accordo sul trasporto di prodotti alimentari deperibili: tutto quello che c'è da sapere

L'Accord sur le Transport de denrées Périssables : présentation

L’Accordo sul trasporto di derrate deperibili stabilisce i requisiti di mezzi e di prestazioni necessari per il trasporto a temperatura controllata, che troviamo anche sotto la denominazione di trasporto frigorifero.

L’obiettivo di questo accordo è garantire al consumatore finale che la catena del freddo e le condizioni igieniche siano rispettate per le merci trasportate. L’ATP implica il rispetto dei tre punti seguenti:

• Le condizioni di trasporto delle merci (temperatura di conservazione, confezionamento e igiene)
• Le caratteristiche tecniche di prestazione dei veicoli (isolamento, potenza frigorifera…)
• Le procedure di controllo, di misurazione e di attrezzature (misurazione del coefficiente di isolamento, misurazione della potenza del gruppo frigorifero, rispetto del mantenimento delle temperature...)

Esistono condizioni particolari per poter derogare a questo obbligo. Ciò riguarda i trasporti nazionali inferiori a 80 km senza rottura del carico, vale a dire senza l’apertura delle porte della cassa frigorifera tra il carico iniziale e la consegna finale.

Qu'est-ce qu'une denrée périssable ?

Una derrata deperibile è un prodotto che richiede una temperatura controllata durante il trasporto. L’ATP specifica chiaramente quali merci rientrano in questa categoria di “derrate deperibili”. Ecco le principali e le temperature alle quali devono essere mantenute per tutta la durata del trasporto:

• Carne e prodotti a base di carne (eccetto le frattaglie rosse), +7°C
• Burro e latte industriale, +6°C
• Pollame, conigli e selvaggina, +4°C
• Prodotti lattiero-caseari refrigerati, latte in cisterna, +4°C
• Frattaglie rosse, +3°C
• Pesci, molluschi e crostacei, su ghiaccio fondente o alla temperatura del ghiaccio fondente
• Burro congelato, -10°C
• Pesci, molluschi e crostacei congelati o surgelati, -18°C
• Vari prodotti surgelati, -18°C
• Gelati, -20°C

Quale monitoraggio per i mezzi di trasporto frigorifico di derrate deperibili?

Le carrozzerie frigorifere Lecapitaine sono dotate di casse e gruppi frigoriferi testati in stazioni di prova ufficiali e validati da un rapporto di prova conforme all’ATP. Lecapitaine è autorizzata dalle autorità competenti a richiedere attestati di conformità tecnica ATP per una durata iniziale di 6 anni. Tale attestato è rinnovabile a 6 e 9 anni per una durata di 3 anni, dopo un test in un centro autorizzato. A 12 anni, il veicolo deve tornare in una stazione di prova ufficiale per una durata di 6 anni.

Ogni veicolo frigorifero in circolazione deve quindi disporre del proprio attestato di conformità tecnica in versione cartacea protetta. Degli adesivi di marcatura devono essere applicati su ogni cassa frigorifera. Questi adesivi sono codificati e forniscono le seguenti informazioni:

La categoria del veicolo (isotermico, refrigerante o frigorifero)

La prestazione dell’isolamento (normale o rinforzata)

La capacità di raffreddamento del gruppo frigorifero, classe A (0°C), classe B (-10°C) e classe C (-20°C)

L’autonomia o meno del gruppo frigorifero

La data di scadenza dell’attestato ATP

È il paese di immatricolazione del veicolo che rilascia l’attestato ATP, che ha valore internazionale. Per la Francia, la richiesta dell’attestato viene effettuata tramite il sistema informativo Datafrig® gestito dal Cemafroid dopo un’analisi tecnica di conformità del veicolo.

Presso Lecapitaine, rispettiamo scrupolosamente i requisiti dell’ATP per ciascuna delle casse frigorifere che produciamo. Per questo motivo, restiamo a vostra disposizione per qualsiasi domanda relativa a questo argomento.